Pâtisserie et Glace

Love Difference
Michelangelo Pistoletto & Love Difference
5 juillet – 25 octobre 2009

Les mers méditerranéennes constituent des passages entre plusieurs terres, peuples, langues et traditions. Elles sont des symboles de rencontre et d'enrichissement réciproque dans un ensemble de diversités. La connaissance de l'autre peut être envisagée par la découverte d'un goût, par la sensation d'un arôme particulier, par l'expérience gustative. Dans les évolutions rapides de notre monde, le palais est un des vecteurs de ces modifications et favorise le dialogue social.

Ainsi, le projet Love Difference a choisi des pâtisseries comme moyen d'échange culturel au sein du bassin de la Méditerranée, berceau d'une civilisation où se mêlent culture, saveurs et épices. A l'image de la mondialisation des moyens de communication, Love Difference propose de mettre sur table un patrimoine gastronomique riche afin de le redéfinir librement à travers le partage et la parole.

Crédits photographiques : Marc Domage, Jean-Denis Frater, Love Difference, Galleria Continua, San Gimignano/Beijing/Le Moulin

cafedelile.com

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